ダッチオーブン料理ならならこれ！
出来上がった焼きブタ！
豚肉のかたロースをダッチでじっくり加熱します。
調理方法は・・・
道具
1.ダッチ
2.ダッチスタンド
3.おろしがね
4.大き目のボウルまたはなべ
5.炭
6.トング
7.うちわ
8.ナイフ
9.箸
一品づつ書いてみるといろいろ必要ですね。
材料 10人前
1.ブタのかたロース1.5キロ(脂身の多いものがお奨めでやわらかく出来上がります）
2.にんにく2個〜3個
3.しょうが2〜3個
4.醤油 200グラム以上
5.蜂蜜 かなり使います。
手順
1.大き目のボウルに豚肉を入れます。
2.ナイフで肉を刺し、味がしみこみやすくします。
3.蜂蜜とおろし金で摩り下ろしたにんにくとしょうがを手で肉になじませます。
4.醤油を肉の8分目〜10分目まで加えます。
5.2時間〜5時間クーラーボックスなどの中で寝かせます。
6.ダッチの下に金網を置き直接底面に当たらないように豚肉を置きます。
7.30分〜1時間ゆっくりダッチを炭で加熱して出来上がりです。
注意ダッチに入れるのは肉だけです。ボウルに残ったタレは出来上がる頃に火にかけて泡が立つぐらいに煮込んで最後に出来上がった肉にかけます。
火加減はこの程度上側になるべく炭をおくのがポイントです。
30分加熱して中身を確認！もう出来上がっています。油分がプルプルしているのが好きならこれでOkです。 脂身はプルプルでとろけちゃいますよ＾＾
私はメタボなのでもう少し油が落ちきるまで我慢です・・・
さて、火に入れて50分ダッチの中では油が滴ってジュージューと音を立てています。
それでは、ダッチを火からおろしてふたを開けてみましょう
肉が出来たぞ〜 みんな集まれ〜！
声とともにダッチのふたの隙間からお肉の焼けたいい香りがしていますのでみんな すぐに集まってきました！
どうやら脂身の部分はかなり減っていい焼き加減です。
お皿に取り出して、均等に切るのも良し！ そのままかぶりついても良し！
熱々の焼きブタを召し上がれ〜
ダッチの下に溜まった油は、こってりラーメンを作るのでしたら入れてラーメンを作ってみましょう！
お肉のジューシーが香りが、スープに絡んで一味違ったラーメンが出来上がり！
その上に、出来上がった厚めに切った焼きブタを乗せていただけば贅沢なチャーシュー麺の出来上がりです！
今回は、デジカメ選びに時間かかりましたー
今後は、持ち歩きデジカメなのでおいしいものを撮りたいと思います。店長虹と夕焼けおぉ！GF1にしましたか。
是非レビューをアップしてください。
そして撮影会を企画してください。お肉連荘のゴルフです。とてもすてきなブログですね☆
この度、新規に逆アクセスランキングサイトを立ち上げました。
ブログを拝見させていただき、内容もよく、大変よくできているブログである逆アクセスランキング虹と夕焼けお肉さま綺麗でしたが、仕事中で屋根の上に登ったり
濡れた瓦で怖いのと
綺麗な、夕焼けはなかなかみえないですね〜
そうそう、今度はパナソニックのGF1を持ち歩きますので
店長虹と夕焼けやはり見ましたね(^_^)b
私は不覚にもカメラを持参していなかったでiPhoneで遠めの写真です。お肉ナショナル冷蔵庫 製氷皿脱落 氷が出来ない NR-E46V1ナショナル冷蔵庫NR-E40G1-Hで、製氷の給水パイプが凍結して自動製氷できませんパイプの交換で直りますか？hitoshi富士通 FMV-BIBLO NFA50メモリ増設この写真のパソコンのメモリ増設についてききたいのですが、（といっても一般論になってしまいそうですが）
空きスロットが二つあるとのことですが、もし２GBを増設したいkankan